Leitung
Damit Sie auch wissen wer sich hinter unserer Dienstleistung versteckt, möchten wir uns kurz vorstellen. Schauen Sie doch einfach rein.
Dürfen wir vorstellen?
Unser Patron: Pascal Ruhlé
Bistrotier am Fusse des "Grossen Münsters" Pascal Ruhlé, Genfer in Zürich, ist seit über 35 Jahren Patron im "Dézaley".
Emil Steinberger hat folgendes ins Gästebuch des "Dézaley" geschrieben: "s‘ Fondue isch guet, aber,
s Bescht isch de Chef". Der Grund für die Begeisterung des bekannten Kabarettisten war das, was Pascal Ruhlé als "Sympathische und freundliche Ausstrahlung" bezeichnet. Der Chef mag es zum Beispiel nicht, wenn Gäste gehen müssen, weil gerade kein Tisch frei ist. Darum hat er den abziehenden Emil Steinberger kurzerhand von der Strasse wieder ins Restaurant geholt und mit ihm ein Gläschen getrunken, bis für den Gast ein Tisch frei wurde. Nach abgeschlossener Hotelfachschule in Luzern musste der gebürtige Genfer nochmals die Wirteschule in Zürich besuchen um auch das Wirtepatent im Kanton Zürich zu erhalten. Am 22. Februar 1974 übernahm er die Leitung des Restaurant Le Dézaley in Zürich. Seit mehr als 35 Jahren begrüsst er nun die Gäste in der kleinen Waadtländer Oase.
